Escuela Mundo del Chocolate – Curso de chocolatería – Lección #1 Métodos de fusión

Chocolates Industrial Youtube: Chocolates Industrial es el canal oficial de Compañía Nacional de Chocolates, líder en el mercado de bebidas, golosinas y coberturas de chocolate en Colombia y plantas de producción además en México, Costa Rica y Perú. Aquí encontrarás diferentes historias de chefs, además de varias lecciones de un curso de chocolatería de la Escuela Mundo del Chocolate.

Para la fusión del chocolate, hay métodos básicos de control de temperatura, para una textura ideal.

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